作者：闫九明

博士，四川大学华西医院临床营养科

四川省营养师协会理事，四川省营养学会青年委员会副主任委员，中国健康管理协会膳食营养健康分会理事，成都民盟医卫专家团成员，从事特殊食品、医疗膳食研发和创制、食药同源与人体健康研究。

文章来源：天府临床营养

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（图片来源于微博央视新闻视频截图）

在“人人都想瘦”的时代，减肥一直是备受关注的热门话题。如今，国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动，将健康生活方式的普及提上日程，也让体重管理成为全民热议的焦点。国家真是为了大家的肥肉嘎嘎操碎了心！

这些年各种减肥方法层出不穷，这些方法到底哪种有用？今天，就让我们和华西专家一起盘点这些年流行过的减肥绝招，看看它们背后的科学原理和实际效果。

减肥的一些误区

01 网红代餐粉能替代正餐减肥吗？

代餐是通过低脂低热食物替代高热量正餐，帮助控制体重。合理代餐能有效减重，但需警惕来源不明的网红代餐粉，可能含违规成分。应在营养师指导下选择正规产品，避免盲目节食导致营养不良、代谢紊乱等健康风险。

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02 生酮饮食靠谱不？

靠谱，但有条件。生酮饮食本用于治疗，近几年发现它也能应用于体重管理领域，且效果不错。但是生酮饮食仅适用于单纯性肥胖患者，受试者需要满足一定的标准并且在专业人员的指导下。

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03 听说靠吃左旋肉碱能健康减肥？

左旋肉碱并不能直接导致减肥，它仅在运动造成能量缺口时，有助于提高脂肪燃烧效率、增强运动表现。对于一般人而言，体内已有充足的左旋肉碱，无需额外补充。如果不通过增加运动来创造能量消耗，单纯补充左旋肉碱并不会显著促进脂肪分解或减肥。此外，过量摄入左旋肉碱可能增加心脑血管疾病的风险，如冠心病和中风。因此，左旋肉碱的补充应在运动基础上进行，且需注意不要过量。

04 酵素对减肥有效果吗？

没有效果。虽然有人认为吃酵素能通过消解脂肪来减肥，但实际上酵素（如脂肪酶）在体外实验中可能分解脂肪，但在人体内并不能特异性地作用于皮下脂肪。酵素在体内主要帮助消化食物，促进营养吸收，而不是直接分解体内的脂肪。因此，吃酵素并不能达到减肥的效果。

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05 辣椒可以燃烧脂肪，多吃辣椒会瘦吗？

多吃辣椒并不会瘦。辣椒本身不会燃烧脂肪，只是辣椒中的辛辣成分会引起我们体温短暂升高、代谢暂时增强，但是进食辣椒量毕竟有限。有研究表明，辣椒偏好者食用辣椒后食欲会增强，进食量会增加，但具体情况因人而异。

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06 不吃早餐或晚餐是减肥的好方法吗？

不是。不吃早餐或晚餐在下一餐进食时饥饿感会更强烈，容易摄入比平时更多；长时间不进食，肝糖原耗竭后会以消耗肌肉为代价。节食减肥应适度，过度节食容易发生低血糖、贫血、免疫力下降、消化功能减退等情况。

参考文献：

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4.王漫卓，择时运动对肥胖大学生减肥效果的研究.山东理工大学硕士学位论文.

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6..魏帼.减肥人群的早餐,两点要求两种搭配[J].医师在线,2017,(18):42.

7.焦丽华,庞广昌.辣椒素类物质的减肥作用机制[J].食品科学,2013(23):370-374.

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9.王婧.膳食辣椒素对超重及肥胖人群人体体成分和糖脂水平的影响[D].第三军医大学,2016.

《临床营养网》编辑部

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